У 100 РАЗІВ КРАЩЕ, НІЖ САЛЯМІ. Роблю раз в 2 місяці, вистачає надовго. Старовинний спосіб приготування м’яса, дуже простий і зрозумілий
М’ясо не потрібно запікати, смажити або варити, достатньо просто залити гoрiлкoю і засипати спеціями, почекати – і смачна закуска готова! Джерело
Основні інгредієнти:
- Яловичина – 1 кілограм
- Гoрiлка – 150 мілілітрів
- Цукор – 100 грамів
- Олія соняшникова – 3 столових ложки
- Сіль – 100 грамів
- Чорний перець горошком – 1 чайна ложка
Як готувати:
Ємність застелити відкритим пакетом, всипати в нього цукор, сіль, перець, влити олію і гoрiлку, перемішати.
Шматок м’якого м’яса без жилок укласти в пакет, акуратно обваляти в маринаді, пакет зав’язати.
Дати постояти м’ясy 3 дні в холодильнику, періодично перевертаючи його для гарного просочення маринадом.
Після вказаного часу м’ясо дістати, не мити, а протерти паперовим рушником, дозволити трохи підсохнути і можна пробувати!
Така яловичина зберігається довго, виходить дуже ароматною і смачною – ідеальна закуска і найкраща альтернатива покупної салямі!
Беріть рецепт на замітку і діліться з друзями!
