Перевірений рецепт смачного лечо на зиму
Складові:
- 3 кг помідорів,
- 3 кг болгарського перцю,
- 1 стручок гострого перцю (або за смаком),
- 250 г цукру,
- 250 мл соняшникової олії,
- 2 ст. ложки солі,
- 2 ст. ложки 9% оцту,
- спеції: лавровий лист, перець горошком або ті, які подобаються в лечо.
Приготування:
1. Томати і гострий перець пропустити через м’ясорубку і перелити в ємність для варіння. Додати сіль, цукор і спеції.
2. Поставити ємність на вогонь, довести до кипіння і готувати півгодини.
3. Болгарський перець помити і порізати. Лечо буде гарніше, якщо брати перець різного кольору. Мені подобається велика нарізка, а ви можете порізати так, як більше любите.
4. Через півгодини додати болгарський перець і готувати ще 10 хвилин. За 3 хвилини до готовності, влити оцет і добре перемішати.
5. Готове лечо розкласти по стерилізованим банкам і закрити стерилізованими кришками. Перевернути, тепло укутати і залишити поки банки не охолонуть. Якщо не впевнені в умовах зберігання, то можна додатково стерилізувати.
Порада: в це лечо так само, можна додати ріпчасту цибулю і часник.
Лечо готове! Смачного!
