Печу за цим рецептом вже більше 20 років! Паска на молоці
Інгредієнти:
молоко, 1 л + 1 склянка;
дріжджі 150 г;
маргарин, 100 г;
масло вершкове, 200 г;
цукор, 2.5 склянки;
жовтки, 20 шт;
сіль дрібка;
ванілін за смаком;
борошно, 3 кг;
родзинки за смаком.
Приготування:
Всі продукти для приготування паски повинні бути кімнатної температури, а молоко – тепле.
У молоці розчиняємо дріжджі і 2 ложки борошна. Накриваємо масу і залишаємо в теплому місці на 2 – 3 години.
В опару додаємо розтоплені маргарин і вершкове масло, жовтки і перемішуємо.
Додаємо цукор і сіль, ванілін за смаком, перемішуємо.
Вмішуємо поступово просіяне борошно, додаємо родзинки і вимішуємо м’яке тісто.
Порада: родзинки можна замінити або поєднати з іншими сухофруктами.
Накриваємо його і залишаємо в теплому місці на 2 – 3 години. Поки добре не підійде.
Розкладаємо тісто по формах (не більше половини).
За бажанням, можна зробити квіточки з тіста, змішавши трохи борошна, води і соняшникової олії, викласти їх зверху тіста в формах.
Випікаємо паски при 180 градусах близько 40 – 60 хвилин, все залежить від розміру ваших форм і кількості викладеного в них тіста.
Коли паски спечуться, можна змастити верх солодким сиропом, тоді все буде апетитно блищати.
