Найбільша спільнота Тернополя в соціальних мережах

• • куряче яйце 1 шт.
  • борошно – 150 гр.
  • цукор – 40 гр.
  • вершкове масло – 25 гр.
  • цедра 1 лимона.

Для крему:

• • рікота – 200 гр.
  • цукор – 50 гр.
  • куряче яйце – 1 шт.
  • ванілін за бажанням.

Спосіб приготування:

1. 1. У глибоку миску збиваємо яйце, додаємо цукор, лимонну цедру і перемішуємо до розчинення цукру.
   2. Потім вливаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо.
   3. Всипаємо всю муку і замішуємо ніжне еластичне тісто.
   4. Готове тісто замотуємо в харчову плівку і кладемо в холодильник.
   5. Готуємо крем. Беремо крем рікота або звичайний сир, перетертий два рази через металеве сито.
   6. Додаємо цукор.
   7. Яйце ділимо на білок і жовток. Білок збиваємо міксером в міцну піну, а жовток додаємо в рікотту.
   8. Додаємо ванілін і все добре перемішуємо.
   9. Далі легкими рухами, невеликими порціями вводимо збитий білок.
   10. Тісто ділимо на 6 рівних частин і формуємо з кожної коржі-квадратики 10х10 см.
   11. Кожен корж викладаємо у форму, змащену вершковим маслом, паперову або силіконову.
   12. У середину викладаємо крем і загортаємо краї квадратних коржів поверх начинки.
   13. Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.
   14. Накриваємо зверху пергаментом, щоб тістечка не пригоріли. Готові тістечка посипаємо цукровою пудрою.

Джерело