Бабуся навчила готувати дуже соковиті і смачні котлети!
Ось і хочу дівчатка запропонувати вам цей варіант готування. Може в ньому є якась родзинка!
Далі, пишу зі слів бабусі …
Інгредієнти:
- 1-1,5 кг фаршу (у мене свинина + яловичина)
- 3-4 середніх картоплини (сирі)
- 3-4 цибулини
- 1 булочка (або білий хліб)
- 1 яйце
- молоко
- сіль, перець, гірчиця
- рослинна олія
приготування:
Картоплю і цибулю подрібнити в блендері (можна пропустити через м’ясорубку).
Булочку (хліб) розламати на шматочки і замочити в молоці, щоб вони повністю були ним покриті.
Дати хлібу набрякнути, увібрати в себе рідину.
Не віджимаючи молоко додати хліб в фарш, я навіть все молоко з крихтами виливаю сюди ж.
Додати яйце, вміст блендера, сіль і перець за смаком, але не пересолити.
Я додаю ще 1 столову ложку гірчиці. Але теж не перестарайтеся.
У мене вона не гостра, середньої гостроти.
Добре вимісити фарш, додавши 1 столову ложку рослинної олії. І можна дати йому трохи настоятися (як і тісту). Хоча б хвилин 10.
Розігріваємо невелику кількість олії. Мокрими руками формуємо котлетки, укладаємо їх на сковорідку, потім зменшуємо вогонь і смажимо наші котлетки.
Коли вони підрум’яняться з одного боку, перевертаємо їх і накриваємо сковорідку кришкою. Тепер наші котлетки і смажаться (друга сторона),і тушаться.
Раніше я їх смажила, а потім ще тушила в підливі. Тепер в цьому необхідність відпала. Котлетки виходять м’якенькі, соковиті!
