Цукор
7.5 ст. л.
Борошно пшеничне
2.5 ст. л.
Яйце куряче
2 шт.
Сметана 30%
400 г
Печиво пісочне
300 г
Масло вершкове 82,5%
120 г (до крихти)
Молоко
2 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
100 г (до крему)
Ванілін
за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
З’єднуємо в каструлі цукор з борошном, додаємо яйця і перемішуємо до однорідності.
Тепер вливаємо сметану – беріть якісну і жирну, від неї і залежить смак тортика.
Перемішуємо, включаємо невеликий вогонь і варимо, перемішуючи до загустіння.
Порада: щоб маса не пригоріла, робіть мінімальний вогонь і весь час перемішуйте.
Доводимо до кипіння і варимо близько 2 хвилин. Консистенція повинна бути такою як пудинг.
Каструлю з масою ставимо в ємність з льодом або з крижаною водою. Перемішуємо масу і охолоджуємо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на деякий час.
Для основи тортика беремо печиво (можна звичайне або шоколадне) і подрібнюємо будь-яким способом в крихту.
Вливаємо в крихту розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
Третину крихти залишаємо, решту висипаємо в форму, трамбуємо і формуємо бортики.
Порада: якщо маса не тримає форму, коли ви її трамбуєте, тоді додайте до неї 1-2 столові ложки молока.
Ставимо форму в холодильник на годину.
Розм’якшене вершкове масло (100 г) збиваємо міксером і додаємо ванілін за смаком, збиваємо.
Заварний крем також збиваємо і з’єднуємо частинами з маслом, збиваючи міксером.
Викладаємо крем в форму на основу з печива, обсипаємо крихтою і накриваємо плівкою. Ставимо в холодильник на 5 годин.
Ось так просто ви зробите дуже смачний десерт, який точно сподобається вашій родині.