Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 3 скл.;
• Вода охолоджена 1 скл.;
• Маргарин або масло вершкове 125 гр.;
• М’ясний фарш будь-який 450 гр.;
• Ріпчаста цибуля 2 шт.;
• Спеції для фаршу 0,5 ч. л.;
• Сушений кріп 0,5 ч. л.;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений;
• Рослинна олія;
• Крижана вода 100 мл.

Спосіб приготування:

1. В глибоку ємність просійте борошно, додайте 0,5 ч. л. солі, холодну воду та ретельно перемішайте виделкою.
2. Доведіть розтоплений маргарин до закипання, влийте в тісто та швидко перемішайте.
3. Зберіть тісто в грудку, загорніть в харчову плівку та покладіть в холодильник на 2 години.
4. Очистьте та перекрутіть на м’ясорубці цибулю.
5. З’єднайте фарш з цибулею, спеціями, кропом, сіллю, перцем та перемішайте.
6. Додайте крижану воду та ретельно вимішайте.
7. Розділіть тісто на 17 шматків та згорніть кожен в кульку.
8. Присипте стіл борошном, розкатайте кульки тонко та покладіть зверху 1 ст. л. фаршу.
9. Згорніть та притисніть краї виделкою.
10. Обсмажте чебуреки в розігрітій олії по 3 хвилини з кожної сторони.
11. Викладіть на паперовий рушник, щоб ввібрати зайву олію.

Приємного апетиту!

Джерело