• Капуста – 3000 грамів;
• Морква – 3 шт.;
• Часник – 3 зубки;
• Вода питна – 1500 мл.;
• Сіль кам’яна – 90 грамів;
• Цукор пісок – 200 грамів;
• Олія соняшникова рафінована – 250 мл.;
• Оцет харчовий – 200 мл.

Як зробити:

1. Нашаткуйте дрібно капусту.
2. Моркву нашаткуйте на тертці з великими отворами.
3. Часник подрібніть.
4. Перемішайте овочі та складіть у пластмасове відро.
5. Приготуйте розсіл. Змішайте всі складові, окрім оцту. Закип’ятіть протягом 4 хвилин, влийте оцет та киплячим розсолом залийте капусту.
6. Залишіть капусту настоюватись пару годин, періодично перемішуючи.
7. Потім, для зручності, перекладіть капусту у маленькі баночки, закрийте кришками та поставте зберігатись у холодильну камеру

Джерело