Дуже смачний і соковитий ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ від богині кондитерських виробів Олени Мироненко!
Складові:
Для основи:
- Яблука (тверді, краще кислих сортів), очищені від шкірки і серцевини 1 кг
- Борошно – 150 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Яйця – 3 шт
- Цукор коричневий (можна білий) – 120 г
- Молоко – 100 г
- Лимон – 1 шт
Для скоринки:
- Цукор коричневий (білий) – 20 г
- Вершкове масло – 15 г
Рецепт приготування яблучного пирога:
Підготувати форму 22-23 см діаметром (вистелити пергаментом або змастити вершковим маслом, обсипати манкою, надлишки струсити). Духовку розігріти до 180С.
З лимона зняти цедру і віджати сік з половини. Яблука нарізати тонкими пластинками ножем, на тертці або шинці комбайна. Полити лимонним соком.
Яйця збити з цукром (не сильно), додати молоко. Борошно просіяти з розпушувачем, перетерти з цедрою.
Змішати яєчно-молочну суміш з борошняною, вилити тісто на яблука, акуратно змішати, щоб тісто покрило плівкою яблука.
Викласти в форму, злегка притиснути рукою. Зверху присипати цукром і викласти шматочки масла.
Випікати 40-60 хвилин. Подавати теплим або холодним. Мені більше подобається в холодному вигляді.
Яблучного чаювання! Смачного!