Для млинців:

1. 2 яйця
2. 30гр рисової муки
3. 10гр какао
4. 160мл кефіру 2,5%
5. 1 / 2 чл розпушувача
6. 50 мл теплої води
7. Підсолоджувач
8. 1ч.л. кокосового масла (можна замінити вершковим)

⠀
Для крему:

1. 200 мл молока 2,5%
2. 1 жовток
3. 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю (10гр)
4. Підсолоджувач за смаком

⠀
Яйця збиваємо з сіллю і підсолоджувачем. Вливаємо кефір і додаємо розпушувач, ще раз збиваємо.

Потім додаємо борошно, какао, перемішуємо і в останню чергу вливаємо воду і додаємо масло. Збиваємо і випікаємо млинці на розігрітій а / п сковороді. Я випікала на середньому вогні з одного боку, до повної готовності. Тому що млинці настільки ніжні, що перевернути їх ціле мистецтво. Получилось великих 4 млинця.

Для крему змішуємо крохмаль з молоком і жовток і ставимо на середній вогонь. Постійно помішуючи, не доводячи до кипіння, варимо до загустіння.

Складаємо млинці внахлест – виходить прямокутник з блінов- намазуємо млинці кремом скручуємо в рулет. Потім загортаємо його в харчову плівку і на ніч в холодильник (хоча досить пару годин).

Джерело: wworld.com.ua