Коли та де збирати березовий сік?

Це може бути ліс чи інша місцевість, але вона повинна бути віддалена від автомобільних шляхів. Не варто брати сік з берези, яка росте в місті, він може бути забруднений шкідливими речовинами.

Ідеальний час для збору соку – пора, коли бруньки вже набухли, але ще не розпустились. Зазвичай, з середини чи кінця березня до кінця квітня. Саме в цей період сік смачний, а головне – корисний.

Обирайте дерево середнього віку, не занадто молоде, бо можна рослині нашкодити. І не занадто старе, бо буде тяжко пробити кору.

Чому березовий сік корисний?

Сік з берези дуже корисний для здоров’я, тому що в ньому знаходиться ряд корисних для організму людини речовин. Сік багатий на такі макро- і мікроелементи:

залізо;
фосфор;
кальцій;
магній;
калій;
натрій;
марганець;
мідь.

Також в ньому присутні близько десяти органічних кислот, фітонциди, дубильні речовини, вітаміни, ефірні олії. Все це в сумі робить його дуже корисним. Його використовують для внутрішнього та зовнішнього застосування, а також в косметичних цілях. Сік з берези корисний при захворюваннях органів дихальної системи, частих головних болях і проблемах з печінкою.

Зовнішньо сік застосовують при екземах, вуграх, пігментації, виразках і незагоєних ранах. Також він використовується для лікування фурункульозів.

Як пити і зберігати?

Березовий сік в сезон його збору можна пити замість води. На ньому також можна готувати чаї чи киселі. Зберігати сік можна в холодильнику лише два дні. Але існують способі користуватись цим корисним напоєм довше. Для цього можна його законсервувати чи зробити з нього квас. Можна також заморозити. А потім користуватися кубиками льоду в косметичних цілях.

Березовий сік – натуральний напій, який дарує нам сама природа. Потрібно користуватись таким щедрим та корисним подарунком.

Джерело: wworld.com.ua