Завдяки короткій тепловій обробці, капуста зберігає майже всі свої корисні властивості, що дуже важливо, адже цей овоч багатий на вітаміни, клітковину, мінеральні солі, необхідні нашому організму. Тому смажена в яйці капуста – це не тільки ситне, швидке і недороге, але і корисне частування.

ІНГРЕДІЄНТИ

    1 невеликий качан молодої капусти (вагою до 1 кг)
    3 яйця
    панірувальні сухарі
    сіль, перець за смаком
    соняшникова олія для смаження

ПРИГОТУВАННЯ

Головний секрет в приготуванні такої капусти – правильна нарізка. Качан повністю видаляти не можна, оскільки капустяні листи просто розваляться під час приготування. Зріжте тільки виступаючу частину качана, качан наріжте часточками.

Бланшируйте капусту в підсоленій воді протягом 5 хвилин.

Злегка остудіть. Яйця збийте, посоліть і поперчіть за смаком. Умочуйте кожну капустяну скибочку в яйці, потім в сухарях, потім знову в яйці і відправляйте на сковороду з розігрітим маслом. Смажте до зарум’янювання з кожної сторони.

Тепер це одна з моїх улюблених страв з капусти! Така закуска прекрасно поєднується з будь-якою зеленню або соусом, наприклад, сметанним з часником. Смачного!

Джерело: Головні новини